เส้นพาสต้า คืออะไร?

เส้นพาสต้า (Pasta) คือ เส้นที่ทำจากแป้งสาลีผสมไข่หรือน้ำ นำมาปั้นเป็นรูปแบบต่าง ๆ และต้มจนสุก เส้นพาสต้าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียน

เส้นพาสต้า มีกี่แบบ? รู้จักประเภทของเส้นพาสต้ายอดนิยม

เส้นพาสต้าแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามรูปร่างและขนาด ซึ่งแต่ละแบบเหมาะกับซอสและเมนูที่แตกต่างกัน

1. สปาเก็ตตี้ (Spaghetti)

เส้นกลม ยาว เหมาะกับซอสหลากหลาย เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสคาโบนารา

2. เฟตตูชินี (Fettuccine)

เส้นแบนและกว้างเล็กน้อย เหมาะกับซอสครีม เช่น เฟตตูชินีอัลเฟรโด

3. เพนเน่ (Penne)

เส้นทรงกระบอก ปลายตัดเฉียง ช่วยให้ซอสซึมเข้าไปในเส้นได้ดี เหมาะกับซอสมะเขือเทศหรือซอสครีม

4. ฟูซิลี (Fusilli)

เส้นเกลียว เหมาะกับซอสเข้มข้น เช่น ซอสเพสโต้ หรือใช้ทำสลัดพาสต้า

5. ลาซานญ่า (Lasagna)

แผ่นพาสต้าแบนใหญ่ ใช้ทำลาซานญ่าอบชีส

6. ราวิโอลี่ (Ravioli)

พาสต้าไส้ต่าง ๆ เช่น ชีส ผัก หรือเนื้อสัตว์ มักรับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสครีม

เส้นพาสต้า กี่แคล? แคลอรี่ของเส้นพาสต้าแต่ละแบบ

โดยเฉลี่ย เส้นพาสต้า 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 130 - 370 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้น

• สปาเก็ตตี้ (Spaghetti) – 158 กิโลแคลอรี
• เพนเน่ (Penne) – 160 กิโลแคลอรี
• เฟตตูชินี (Fettuccine) – 200 กิโลแคลอรี
• ฟูซิลี (Fusilli) – 165 กิโลแคลอรี
• พาสต้าทำจากแป้งโฮลวีต – 120-150 กิโลแคลอรี (ให้ไฟเบอร์สูง)

หากต้องการพาสต้าที่แคลอรี่ต่ำ แนะนำเลือก พาสต้าโฮลวีต หรือพาสต้าทำจากพืช เช่น ถั่วเหลือง หรือคีนัว

เส้นพาสต้า ทําอะไรได้บ้าง? เมนูพาสต้ายอดนิยม

1. สปาเก็ตตี้โบโลเนส – เส้นสปาเก็ตตี้คลุกซอสมะเขือเทศและเนื้อสับ
2. คาโบนาร่า – เส้นพาสต้าผัดกับเบคอน ครีม และชีส
3. เฟตตูชินีอัลเฟรโด – เส้นเฟตตูชินีราดซอสครีมเข้มข้น
4. เพนเน่ อาราเบียต้า – เส้นเพนเน่ราดซอสมะเขือเทศเผ็ด
5. ฟูซิลีสลัดพาสต้า – พาสต้าฟูซิลีคลุกกับผักและน้ำสลัด
6. ลาซานญ่าอบชีส – ลาซานญ่าชั้นกับซอสเนื้อและชีส

เคล็ดลับการเลือกเส้นพาสต้าให้เหมาะกับเมนู

เส้นเล็กและกลม เช่น สปาเก็ตตี้ เหมาะกับซอสมะเขือเทศ

เส้นแบนและกว้าง เช่น เฟตตูชินี เหมาะกับซอสครีม

เส้นสั้นและเป็นโพรง เช่น เพนเน่ เหมาะกับซอสเข้มข้น

เส้นเป็นเกลียว เช่น ฟูซิลี เหมาะกับสลัดและซอสเข้มข้น

สรุป: เส้นพาสต้าแบบไหนที่เหมาะกับคุณ?

เส้นพาสต้ามีหลายแบบให้เลือกขึ้นอยู่กับเมนูและรสชาติที่ต้องการ หากต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ อาจเลือก พาสต้าโฮลวีต หรือพาสต้าทำจากธัญพืช ส่วนคนที่ชอบรสเข้มข้นสามารถเลือกเส้นเฟตตูชินีหรือเพนเน่

เส้นพาสต้าไม่ได้มีแค่ความอร่อย แต่ยังสามารถปรับให้เหมาะกับสุขภาพและไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนได้!

Designed by Freepik